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열대과일 '패션 프루트'에 대해서 오늘은 열대과일인 '패션 프루트'(패션 후르츠)에 대해서 알아보려고 합니다. 이 과일의 이름에 들어가는 '패션'은 'fashion'(유행, 인기) 아니고요, 'passion'(격정, 고난)이라고 하는데요. 어떻게 이런 이름이 붙었는지, 가지고 있는 효능은 무엇인지 등 패션 프루트에 대해서 자세히 정리해 보겠습니다. 패션 프루트란? 시계꽃과의 열대과일인 패션프루트는 브라질의 남부지방이 원산지입니다. 18세기 말에서 19세기 초에 열대 지방이나 아열대 지역, 아프리카나 호주 등으로 전파되었다고 합니다. 유럽에서 남미로 건너간 선교사들이 이 과일의 꽃을 보고 그리스도의 수난을 상징하는 모양이라고 해 '패션 프루트'라고 이름 붙였다고 하는데요. 5개의 수술은 그리스도의 5군데 상처를, 3개의 암술대는 그리스도를.. 2022. 9. 30.
'명태'에 대해서(효능, 활용법 등) 저는 명태를 이용한 요리를 굉장히 좋아합니다. 얼마 전 명태요리를 먹으러 갔는데, 식당 벽에 명태의 효능이 크게 적혀있더라고요. 생각보다 많은 명태의 효능에 깜짝 놀랐답니다. 그래서 오늘은 명태에 대해서 자세히 알아보려고 해요. 명태의 효능과 활용법 등 정리해보겠습니다. 명태란? 대구목 대구과에 속하는 바다 어류의 일종인 명태는 몸길이는 40~60cm정도 내외이며, 북태평양 지역에 주로 분포합니다. 냉수성 어류로 수심 50~450m 되는 깊이에서 주로 서식하다가 산란기인 12월에서 그 다음해 2월까지는 연안으로 이동해 수심 50~100m인 편편하고 모래와 진흙이 섞인 지대에 약 25만 개 정도의 알을 산란합니다. 우리나라는 조선 후기에 본격적으로 명태 잡이가 발달했고, 1960년대 들어 북태평양으로 진출.. 2022. 9. 20.
'퀴노아'의 모든 것(효능, 먹는 법, 부작용) 퀴노아의 모든 것 잉카 언어로 '곡물의 어머니'라는 뜻을 가진 퀴노아. 다른 곡물들에 비해 월등히 높은 영양성분이 재조명되면서 퀴노아는 웰빙 식품으로 급부상 하고 있데요. 오늘은 퀴노아의 모든 것을 알아보겠습니다. 퀴노아 란? 퀴노아는 고대 잉카 문명 시대부터 재배되어온 명아주과의 식물로, 약 4000년 전부터 안데스 산맥 일대에서 주요 작물로 재배해 왔습니다. 해발 2500m~4000m의 고산지대에서 주로 자라는 퀴노아의 주산지는 남아메리카의 페루와 볼리비아입니다. 우리나라에서는 2015년 강원도 홍천에서 퀴노아 재배가 성공한 사례가 있습니다. 퀴노아는 쌀보다 작은 좁쌀 크기의 원형으로 흰색, 붉은색, 갈색, 검은색 등의 색을 가지고 있습니다. 특히 '레드 퀴노아'로 불리는 붉은색 퀴노아는 다른 종류의.. 2022. 9. 5.
신이 내린 곡물 '아마란스'의 모든 것(효능, 활용 법, 보관 법) '아마란스'라는 곡물에 대해서 들어보셨나요? 퀴노아와 함께 신이 내린 곡물이라 불릴 정도로 영양소가 풍부한 슈퍼 푸드인데요. 오늘은 이 아마란스에 대한 모든 것 정리해 보겠습니다. 아마란스란? 아마란스는 남아메리카 안데스 산맥의 고산지대가 원산지인 비름과에 속하는 꽃의 일종입니다. 안데스 산맥의 고산지대에서 잉카문명, 아즈텍문명이 발생하기 이전인 약 5000년 전부터 재배되었다고 하는데요. '아마란스(amaranth)'의 어원은 '영원히 시들지 않는 꽃'이라는 고대 그리스어에서 유래되었답니다. 현재 중남미 지역을 비롯해 중앙아시아, 유럽 아프리카 등지에 약 50여 가지의 종이 분포되어 있는 아마란스는 건조하고 척박한 땅에서도 재배가 쉽고 병충해가 적어 농약이 필요없는 친환경 작물입니다. 우리나라에서는 강.. 2022. 8. 23.
'간호조무사' 자격증에 대해서(시험, 일정, 하는 일) 의사나 간호사는 아니지만, 의료기관에서 진료와 서비스를 돕는 '간호조무사'라는 직업이 있습니다. 오늘은 이 간호조무사라는 직업에 대해서 여러 가지 알아보려고 하는데요. 자격증이 필요한 직업인 만큼 자격증 시험 정보와 취득 후 하는 일 등에 대해서 정리해 보겠습니다. 간호조무사란? 간호조무사는 자격을 갖고 각종 의료기관에서 의사 또는 간호사의 지시 하에 환자의 간호 및 진료에 관련된 보조업무를 수행하는 자를 말합니다. ※ 간호조무사의 업무 ※ 의료법 제80조의2(간호조무사의 업무) ① 간호조무사는 제27조에도 불구하고 간호사를 보조하여 제2조 제2항 제5호 가목부터 다목까지의 업무를 수행할 수 있다. ② 제1항에도 불구하고 간호조무사는 제3조 제2항에 따른 의원급 의료기관에 한하여 의사, 치과의사, 한의사.. 2022. 8. 22.
'푸룬'의 효능과 부작용 변비에 효과가 좋은 것으로 제일 잘 알려져 있는 푸룬이지만 그 외에도 우리 몸에 좋은 효능을 많이 가지고 있다고 합니다. 과연 어떤 효능을 가지고 있는지, 푸룬에 대해서 자세히 알아보겠습니다. 푸룬이란? 푸룬은 장미과 벚나무 속에 속하는 자두나무 열매(서양자두)를 말린 것으로, 푸룬은 원래 캅카스(흑해와 카스피해 사이에 위치한 지역) 지역의 사람들이 즐겨먹던 식품이었는데, 이후에 서유럽으로 전해졌고 1856년 프랑스인 루이 펠리에에 의해 미국에 알려졌다고 합니다. 서양자두들 중에서도 발효시키지 않고 말릴 수 있는 품종들을 푸룬이라고 하는데요. 보통의 자두들은 씨가 있는 상태로 건조하면 부패하지만, 푸룬의 재료인 서양자두는 씨가 있는 상태로 건조해도 부패하거나 발효되지 않는다고 합니다. 또 이 자두는 육질.. 2022. 8. 17.
스위스 퐁듀 치즈 '그뤼에르(Gruyère)에 대해서 스위스 하면 생각나는 음식인 퐁뒤에 거의 필수적으로 들어가는 치즈가 바로 '그뤼에르 치즈'라고 합니다. 하드 치즈의 대명사로 불리는 그뤼에르 치즈에 대해서 알아보겠습니다. 그뤼에르 치즈 그뤼에르 치즈는 스위스의 작은 마을 그뤼에르에서 오래전 처음 생산된 유서 깊은 치즈입니다. 사방이 산으로 둘러싸여 농업보다는 목축업이 발달할 수 있는 최적의 환경을 가진 스위스는 유리한 환경조건으로 최상급의 원유를 생산해 내고, 이는 스위스 치즈의 맛과 품질을 높이는 데도 큰 기여를 한다고 합니다. 퐁뒤요리에퐁뒤 요리에 그뤼에르 치즈가 빠지면 정통이라고 할 수 없을 정도로 퐁뒤 요리에 많이 사용되는 그뤼에르 치즈는 한덩어리에 35kg 정도의 무게를 지니며. 이 한덩어리 치즈에 들어가는 원유는 약 400리터 정도가 필요하다.. 2022. 8. 12.
'올리브유'의 모든 것(효능, 먹는 법, 보관 법) 올리브유는 요즘은 굉장히 흔하게 접할 수 있고 또 자주 요리에 쓰이는 식용유이면서, 건강식품의 하나로 꼽히기도 하죠. 오늘은 올리브유가 우리 몸에 어떻게 좋은지, 어떻게 활용하면 좋은지 등 올리브유에 대해서 정리해 보겠습니다. 올리브유란? 올리브 열매의 기름을 압착하거나 추출해서 얻는 식물성 기름인 올리브유는 구약성서에도 기록이 있을 만큼, 인류 탄생 이후 가장 오랫동안 사용한 기름이라고 하는데요. 비교적 서늘하고 추운 겨울이 없는 지중해 지역에서 주로 생산됩니다. 스페인, 그리스, 터키 등이 올리브유를 많이 생산하고 있습니다. 올리브유는 올리브를 바로 압착해서 짜내는 샐러드용 올리브유와 정제해서 만드는 조리용 올리브유로 나뉩니다. 올리브 열매는 따는 순간부터 산화를 시작하기 때문에 수확 후 바로 오일로.. 2022. 8. 2.
[맥주 공부] 독일 맥주 순수령이란? 맥주 하면 떠오르는 나라답게 맥주 소비량도 엄청나다는 독일. 독일은 1516년 맥주의 원료를 제한하는 맥주 순수령이라는 법령을 만들었다고 한다. 독일 맥주 순수령 독일의 남부 바이에른 공국의 빌헬름 4세는 1516년 4월 맥주 양조에 관한 법령을 반포했는데, 맥주를 만들 때 맥아(보리)와 홉, 물, 효모 이외의 원료는 사용하지 못하게 하고, 가격도 제한하는 내용이다. 그리고 이를 어길시 생산한 맥주를 모두 압수하도록 했다고 한다. 맥주 순수령을 반포한 이유는 첫째는 맥주의 품질을 향상시켜 바이에른 공국의 조세 수입을 늘이려는 것과 두 번째 밀이나 호밀의 사용을 금지해 식량을 확보하기 위해서였다고 한다. 맥주순수령이 반포되기 이전에는 검증되지 않은 야생 허브를 이용해 맥주를 만들거나, 심지어 빨리 취하게 .. 2022. 7. 28.
미녀가 좋아하는 '석류'의 모든 것 너무 이쁜 붉은색의 새콤달콤한 맛이 나는 과일 석류는 여성 호르몬과 유사한 성분이 들어있어 여성의 과일로 불리기도 하는데요. 오늘은 이 석류에 대해서 알아보려고 합니다. 여성건강뿐만 아니라 남성에게도 좋은 효과가 있다는 석류의 효능과 부작용 정리해 보겠습니다. 석류 석류는 석류나무의 열매입니다. 크기는 지름이 6~8cm 정도로 성인의 주먹만 한데요. 매력적인 붉은색의 과피는 단단하고, 그 안에 수많은 작은 씨가 들어있습니다. 그 작은 씨들을 감싸고 있는 과육을 주로 먹고, 껍질은 약으로 씁니다. 석류 한 개에서 우리가 먹을 수 있는 부분은 20% 정도밖에 안된다고 합니다. 석류는 꽤 오래전부터 수천 년이 넘는 시간 동안 아시아 지역에서 재배되었는데요. 수많은 문명에서 종교적, 상직적 의미를 지닌 과일이기.. 2022. 7. 26.

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