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오랜 역사를 가진 '페타 치즈'에 대해서 오늘은 순백색을 띠는 그리스의 대표 치즈 '페타 치즈'에 대해서 알아보려고 합니다. 고대 그리스시대 부터 섭취되어 왔고, 유럽 치즈 중에서 역사적으로 가장 오래된 치즈로 알려져 있다고 하는데요. 이 페타 치즈의 유래와 특징, 먹는 법 등에 대해서 정리해 보겠습니다. 페타 치즈 페타 치즈는 '얇은 조각'을 뜻하는 이탈리아어 'fetta'에서 유래했다고 알려져 있습니다. 양젖이나 염소젖으로 만드는 페타 치즈는 두부와 비슷하게 생겼지만 짭짤한 맛을 가진 그리스 고유의 치즈인데요. 페타 치즈가 만들어진 그리스와 발칸반도 지역은 산세가 험하고 땅이 비옥하지 않아 소를 키우기에 적합하지 않은 지역이었다고 합니다. 그래서 소 대신 양과 염소를 키우게 되었고, 페타 치즈는 양치기들이 양의 젖을 오래 보관하기 위한 방법.. 2022. 7. 25.
[맥주 공부] 맥주도 우리 몸에 좋은 효능이 있다고? 술과 담배는 우리 몸에 백해무익한 줄로만 알고 있었는데, 맥주가 우리 몸에 좋은 효과를 줄 수도 있다는 얘기가 있다. 자세히 알아보지 않아도 당연히 적당히(조금씩) 마셨을 때 어느 정도는 좋은 효과를 기대해 볼 수도 있다는 정도의 내용이겠지만, 그래도 한번 정리해 보려고 한다. 맥주를 더 많이 마시게 되는 구실이 될 수도 있지만... 미국의 어느 한 연구팀의 연구 결과로 라거 맥주를 매일 한 병씩 4주간 마신 남성이 마시기 이전보다 장내 미생물이 훨씬 더 다양해진 것으로 나타났고, 또 다른 연구에서는 소량의 맥주가 유방암 발병을 낮추기도 하고, 맥주를 적당히 마시는 사람이 술을 전혀 먹지 않거나 많이 마시는 사람보다 오래산다는 결과도 있다고 한다. 신장 결석 예방 및 배출에 도움 맥주를 많이 마시고 소변.. 2022. 7. 22.
요양보호사 자격증에 대해서(하는 일, 취득 방법 등) 고령화 사회가 되어가고 있는 우리나라는 현재 실버산업과 관련된 직업이 유망 직종으로 떠오르고 있습니다. 게다가 요즘은 티브이 광고를 통해서도 요양보호사라는 직업이 알려지고 있기도 한데요. 요양보호사라는 직업에 대해 궁금하고 관심 있는 분들이 많을것 같아, 오늘은 요양보호사가 하는 일과 자격증 취득 방법 등에 대해서 알아보려고 합니다. 요양보호사란? 먼저 요양보호사의 정의와 하는 일에 대해서 알아보겠습니다. 요양보호사는 생활 복지시설이나 재가서비스를 통해 고령이나 치매, 중풍 등 노인성 질환으로 일상생활을 수행하기 어려운 노인들에게 신체활동이나 가사활동 등을 전문적으로 지원하는 직업입니다. 2008년 노인장기요양보험 제도가 도입되면서 이 요양보호사 제도가 시행되었고, 2009년 '노인복지법'이 개정되어 요.. 2022. 7. 20.
영국의 블루 치즈 '스틸턴'에 대해서 오늘은 영국의 대표적인 치즈이면서 세계 3대 블루치즈에 속하는 '스틸턴 치즈'에 대해서 알아보겠습니다. 스틸턴 치즈는 이전에 알아봤던 고르곤졸라, 로크포르와 함께 세계 3대 치즈로 영국에서는 '치즈의 왕'으로 통한다고 합니다. 스틸턴(STILTON) 치즈 우유로 만드는 이 치즈는 스틸턴 마을에서 만들어진 적은 없지만, 18세기 중엽 스틸턴 마을의 벨이라는 여관에서 팔기 시작하면서 알려진 치즈라고 합니다. 현재는 레스터셔, 더비셔 등지의 5-6개의 메이커들이 제조하고 있다고 합니다. 이 스틸턴 치즈는 여름에 짠 우유로 만들어 4-8개월 정도 숙성시킨 후 9월부터 나오는 치즈를 가장 최상급품으로 치며, 영국에서는 이 스틸턴 치즈를 항아리에 담아 크리스마스 선물로 보내는 풍습이 있습니다. 로크포르나 고르곤졸라.. 2022. 7. 11.
'메밀'의 효능과 부작용 요즘 덥고 습한 날씨에 불쾌지수가 높아지고 있습니다. 땀도 많이 흘리고 소화도 잘 안되고 식욕도 없어지는 여름엔 냉면이나 냉메밀 같은 시원한 음식들을 많이 찾게 되죠. 저도 어제 살얼음 물냉면 한 그릇 사 먹었답니다. 오늘은 여름에 더욱 찾게 되는 음식들의 재료인 메밀에 대해서 알아보려고 합니다. 메밀의 효능과 부작용도 같이 정리해 보겠습니다. 메밀이란? 메밀은 마디풀과 메밀속에 속하는 식물입니다. 우리가 음식을 통해 먹게 되는 메밀은 메밀꽃의 열매로 삼각뿔의 모양입니다. 메밀은 '산에서 나는 밀' 이라는 뜻으로 산 '뫼/메' + '밀'의 합성어입니다. 메밀은 서늘하고 습한 기후의 메마르고 비옥하지 않은 토양에서도 잘 자라는데요. 중앙아시아 지역이 원산지입니다. 우리나라에서는 강원도 평창(봉평)이 메밀 .. 2022. 7. 5.
'직업 상담사' 2급 자격 시험에 대해서 직업을 정하는 일은 굉장히 중요하고 또 신중해야 하는 일입니다. 그렇기 때문에 직업과 관련한 전문 인력을 양성하기 위해 도입된 '직업 상담사'라는 직업이 있습니다. 생소한 직업일 수도 있지만 다양한 분야로 진출도 가능해 유망 직업군에 속해 있기도 한 이 직업상담사에 대해서 자세히 알아보겠습니다. 직업 상담사 란? 상담자들에게 직업과 관련된 정보를 제공하고, 직업적성검사와 흥미검사 등을 실시하고 해석하는 업무를 하게 됩니다. 직업 상담사가 하는 일 직업 상담사는 주로 새로운 직업을 찾거나 이직을 준비하는 사람들의 일을 돕는데요. 상담과 직업소개는 물론 직업과 관련한 검사 및 해석, 직업 지도에 관한 프로그램 개발과 운영, 작업 상담 관련 행정업무 등의 다양한 업무를 하게 됩니다. 근로 기준법, 노동 관계 .. 2022. 7. 4.
젊어지고 싶다면 '블루베리' 드세요 (효능, 주의사항, 보관법 등) 미국 타임지가 선정한 10대 슈퍼푸드에도 꼽히는 블루베리는 젊음을 유지하는데 도움을 준다고 알려져 있는 식품입니다. 특히나 눈 건강에 도움이 많이 되는 것으로도 유명한데요. 오늘은 크기는 작지만 엄청난 효능을 가진 블루베리에 대한 모든 것을 자세히 알아보겠습니다. 블루베리 북아메리카가 원산지인 블루베리는 월귤나무의 일종으로 세계적으로 150-200여 종이 분포되어 있다고 하는데요. 로부시베리, 하이부시 베리, 래비트아이 등 세 가지 품종이 주 종을 이루고 있답니다. 현재 미국, 캐나다, 일본, 독일, 뉴질랜드 등에서 블루베리에 관한 재배와 관련 산업 등이 활발하게 이루어 지고 있습니다. 우리나라는 2005년부터 블루베리 수확을 시작했다고 합니다. 블루베리에는 보라색을 띄는 안토시아닌 색소와 당분, 식이섬.. 2022. 6. 29.
슈퍼 푸드 '브로콜리' 진짜 효능 알고 먹어요 초록초록 기분 좋은 색을 가진 브로콜리는 몸에 좋기로 소문난 그야말로 슈퍼푸드입니다. 아마 브로콜리가 몸에 좋다는 사실을 모르는 분들이 많지 않을 텐데요. 데치거나 쪄서 그냥 바로 먹어도 맛있고 어떤 요리에 들어가도 식감과 맛을 더욱 살려주는 브로콜리의 효능이 대체 무엇인지 오늘 제대로 파헤쳐 보겠습니다. 브로콜리 최근 웰빙이 트렌드가 되면서 떠오른 건강식품인 브로콜리는 우리나라에 들어온지는 얼마 되지 않았답니다. 1970년대 말로 추정된다고 하는데요. 1980년대 초반부터 일부 농가들에서 재배가 시작되었다고 합니다. 지금은 제주도와 강원도 그리고 충북 제천 등에서 주로 생산되며, 대량 수입해 수요를 충당하고 있습니다. 브로콜리는 십자화과에 속하는 양배추의 한 종류로 녹색꽃양배추라고도 한다네요. 지중해 .. 2022. 6. 24.
[맥주 공부] 라거 맥주란? 투명한 황금빛의 가볍고 밋밋한 향, 그렇지만 강한 탄산 감이 특징인 라거 맥주는 에일 맥주와는 반대로 발효 시에 효모가 아래로 가라앉는 하면 발효 맥주다. 저온에서 주로 발효되는 라거는 냉장시설을 갖춘 저장고가 필요하고 이 저장고에 나무통을 넣고 맥주를 발효시키는 데서 라거라는 이름이 유래되었다고 한다. 냉장고가 보급되기 전에는 땅을 파서 지하 저장고를 만들기도 했다고 한다. 그리고 주위에 있는 호수나 강에서 얼음을 가져다 채워 놓고 맥주를 차갑게 유지했다고 한다. 낮은 온도가 필요한 맥주라 역사가 깊지 않고 현대에 이르러 많이 제조되기 시작해 지금은 맥주의 주를 이루며 대량 생산되고 있다. 같은 라거라도 유형에 따라 수십가지의 맥주 방식이 있으며 색상과 농도에 따라서도 넓게 분류된다. 색깔에 따라서는 .. 2022. 6. 21.
치즈의 왕 '로크 포르 치즈'에 대해서 치즈의 종류는 생각보다 더 많고 다양한데요. 그동안 알지 못했고 접해 볼 수도 없었던 치즈들도 참 많습니다. 그중에서도 굉장히 생소한 치즈죠. 로크포르 치즈에 대해서 알아보겠습니다. 저는 사실 이전에 들어본 적도 없는 생소한 치즈이지만 이탈리아의 고르곤졸라와 영국의 스틸턴과 함께 세계 3대 블루치즈에 꼽히는 치즈랍니다. 로크 포르 프랑스의 대표적인 블루치즈인 로크포르는 프랑스 남부의 로크포르-쉬르-술존 마을에 위치한 자연 동굴 콩발루에서 처음 유래된 것으로 알려져 있습니다. 정확한 유래와 기원은 알려져 있지 않지만, 서기 1세기 고대 로마제국의 유명 정치가가 이 블루치즈의 진한 맛과 향을 칭송하였다고 전해지는 내용으로 보아 오랜 역사를 지닌 것으로 추정하고 있습니다. 또 과거 프랑스의 왕과 교황 등 특권.. 2022. 6. 21.

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