관심사/건강한 먹거리25 젊어지고 싶다면 '블루베리' 드세요 (효능, 주의사항, 보관법 등) 미국 타임지가 선정한 10대 슈퍼푸드에도 꼽히는 블루베리는 젊음을 유지하는데 도움을 준다고 알려져 있는 식품입니다. 특히나 눈 건강에 도움이 많이 되는 것으로도 유명한데요. 오늘은 크기는 작지만 엄청난 효능을 가진 블루베리에 대한 모든 것을 자세히 알아보겠습니다. 블루베리 북아메리카가 원산지인 블루베리는 월귤나무의 일종으로 세계적으로 150-200여 종이 분포되어 있다고 하는데요. 로부시베리, 하이부시 베리, 래비트아이 등 세 가지 품종이 주 종을 이루고 있답니다. 현재 미국, 캐나다, 일본, 독일, 뉴질랜드 등에서 블루베리에 관한 재배와 관련 산업 등이 활발하게 이루어 지고 있습니다. 우리나라는 2005년부터 블루베리 수확을 시작했다고 합니다. 블루베리에는 보라색을 띄는 안토시아닌 색소와 당분, 식이섬.. 2022. 6. 29. 슈퍼 푸드 '브로콜리' 진짜 효능 알고 먹어요 초록초록 기분 좋은 색을 가진 브로콜리는 몸에 좋기로 소문난 그야말로 슈퍼푸드입니다. 아마 브로콜리가 몸에 좋다는 사실을 모르는 분들이 많지 않을 텐데요. 데치거나 쪄서 그냥 바로 먹어도 맛있고 어떤 요리에 들어가도 식감과 맛을 더욱 살려주는 브로콜리의 효능이 대체 무엇인지 오늘 제대로 파헤쳐 보겠습니다. 브로콜리 최근 웰빙이 트렌드가 되면서 떠오른 건강식품인 브로콜리는 우리나라에 들어온지는 얼마 되지 않았답니다. 1970년대 말로 추정된다고 하는데요. 1980년대 초반부터 일부 농가들에서 재배가 시작되었다고 합니다. 지금은 제주도와 강원도 그리고 충북 제천 등에서 주로 생산되며, 대량 수입해 수요를 충당하고 있습니다. 브로콜리는 십자화과에 속하는 양배추의 한 종류로 녹색꽃양배추라고도 한다네요. 지중해 .. 2022. 6. 24. 영양가 최고 '아보카도' (효능,먹는 법, 과카몰리) 오늘은 과일 중에서 영양가 최고라고 알려져 있는 아보카도에 대해서 알아보려고 합니다. 아보카도가 예전에 비해서 가격이 많이 저렴해졌고 파는 곳도 많아져서 어렵지 않게 구입해서 먹을 수 있어 너무 좋은데요. 한번 먹으면 그 매력에서 벗어 날 수 없는 아보카도의 효능과 먹는 법 그리고 과카몰리 만드는 법까지 정리해 보겠습니다. 아보카도 아보카도는 불리는 별명이 여러가지랍니다. '숲의 버터'라고 불리기도 하고, 울퉁불퉁한 껍질 때문에 '악어 배'로 불리기도 하며, 주로 샐러드에 넣어 먹기 때문에 '샐러드 프루트'라고 불리기도 한답니다. 아보카도는 중남미 지역이 원산지이며, 멕시코에서 가장 많이 재배하고 있습니다. 단백질과 지방질 함량이 높은 아보카도는 8~25% 정도가 지방질이고 대부분 불포화지방산입니다. 아.. 2022. 6. 15. 초록 야채 셀러리에 대해서(효능, 활용, 부작용) 저는 매일 아침 셀러리가 들어가는 과일, 야채 주스를 마시고 있습니다. 다른 야채나 과일은 그때그때 바뀌기도 하지만 셀러리는 빠지지 않고 넣어서 즙을 내어 먹고 있는데요. 그런데 셀러리가 내 몸 어디에 어떻게 좋은지는 제대로 알아보지도 않고 열심히 먹기만 했네요. 그래서 오늘은 셀러리에 대해서 알아보려고 합니다. 효능과 부작용이 있는지 등등 자세히 정리해 볼게요. 셀러리 셀러리는 미나리과에 속하는 한두해살이풀로 양미나리라고 불리기도 하는데요. 약 3천 년 전부터 사용되었던 것으로 밝혀졌다고 합니다. 유럽에서 중세시대 까지는 약용으로 쓰였었고, 17세기 이후 이탈리아와 프랑스에서 처음으로 채소로 식용하기 시작했다고 합니다. 습하고 서늘한 곳을 좋아하는 셀러리는 온도의 영향을 많이 받는 채소입니다. 그래서 .. 2022. 6. 14. '발사믹 식초'에 대해서(효능, 활용, 드레싱) 저희 집은 아침 식사를 간단하면서도 건강하게 챙겨 먹으려고 노력하는 편인데요. 아침마다 바나나랑 플레인 요구르트 위에 조금씩 둘러서 먹고 있지만, 사실 발사믹 식초의 영양이나 효능은 생각하지 않고 그냥 깔끔하고 상큼한 맛이 좋아서 먹고 있었습니다. 그런데 갑자기 발사믹 식초가 뭔지 효능은 뭐가 있는지 궁금해져서 한번 알아보려고 합니다. 이번 기회에 효능까지 제대로 알고 먹으면 더 좋겠죠? 발사믹 식초 발사믹 식초는 포도를 발효해서 만드는 식초로 중세시대부터 만들어진 이탈리아의 식초입니다. ‘발사믹’이라는 이름은 이탈리아어로 ‘향기가 좋다.’‘상쾌하다.’라는 뜻을 가지고 있다고 하네요. 만드는 방법은 포도주를 만들 때처럼 포도만을 사용한다고 해서 만든다고 하는데요. 포도를 으깨서 즙을 추출한 뒤 통에 넣어.. 2022. 5. 30. 이전 1 2 3 다음
