슈퍼푸드3 '퀴노아'의 모든 것(효능, 먹는 법, 부작용) 퀴노아의 모든 것 잉카 언어로 '곡물의 어머니'라는 뜻을 가진 퀴노아. 다른 곡물들에 비해 월등히 높은 영양성분이 재조명되면서 퀴노아는 웰빙 식품으로 급부상 하고 있데요. 오늘은 퀴노아의 모든 것을 알아보겠습니다. 퀴노아 란? 퀴노아는 고대 잉카 문명 시대부터 재배되어온 명아주과의 식물로, 약 4000년 전부터 안데스 산맥 일대에서 주요 작물로 재배해 왔습니다. 해발 2500m~4000m의 고산지대에서 주로 자라는 퀴노아의 주산지는 남아메리카의 페루와 볼리비아입니다. 우리나라에서는 2015년 강원도 홍천에서 퀴노아 재배가 성공한 사례가 있습니다. 퀴노아는 쌀보다 작은 좁쌀 크기의 원형으로 흰색, 붉은색, 갈색, 검은색 등의 색을 가지고 있습니다. 특히 '레드 퀴노아'로 불리는 붉은색 퀴노아는 다른 종류의.. 2022. 9. 5. 신이 내린 곡물 '아마란스'의 모든 것(효능, 활용 법, 보관 법) '아마란스'라는 곡물에 대해서 들어보셨나요? 퀴노아와 함께 신이 내린 곡물이라 불릴 정도로 영양소가 풍부한 슈퍼 푸드인데요. 오늘은 이 아마란스에 대한 모든 것 정리해 보겠습니다. 아마란스란? 아마란스는 남아메리카 안데스 산맥의 고산지대가 원산지인 비름과에 속하는 꽃의 일종입니다. 안데스 산맥의 고산지대에서 잉카문명, 아즈텍문명이 발생하기 이전인 약 5000년 전부터 재배되었다고 하는데요. '아마란스(amaranth)'의 어원은 '영원히 시들지 않는 꽃'이라는 고대 그리스어에서 유래되었답니다. 현재 중남미 지역을 비롯해 중앙아시아, 유럽 아프리카 등지에 약 50여 가지의 종이 분포되어 있는 아마란스는 건조하고 척박한 땅에서도 재배가 쉽고 병충해가 적어 농약이 필요없는 친환경 작물입니다. 우리나라에서는 강.. 2022. 8. 23. 슈퍼 푸드 '브로콜리' 진짜 효능 알고 먹어요 초록초록 기분 좋은 색을 가진 브로콜리는 몸에 좋기로 소문난 그야말로 슈퍼푸드입니다. 아마 브로콜리가 몸에 좋다는 사실을 모르는 분들이 많지 않을 텐데요. 데치거나 쪄서 그냥 바로 먹어도 맛있고 어떤 요리에 들어가도 식감과 맛을 더욱 살려주는 브로콜리의 효능이 대체 무엇인지 오늘 제대로 파헤쳐 보겠습니다. 브로콜리 최근 웰빙이 트렌드가 되면서 떠오른 건강식품인 브로콜리는 우리나라에 들어온지는 얼마 되지 않았답니다. 1970년대 말로 추정된다고 하는데요. 1980년대 초반부터 일부 농가들에서 재배가 시작되었다고 합니다. 지금은 제주도와 강원도 그리고 충북 제천 등에서 주로 생산되며, 대량 수입해 수요를 충당하고 있습니다. 브로콜리는 십자화과에 속하는 양배추의 한 종류로 녹색꽃양배추라고도 한다네요. 지중해 .. 2022. 6. 24. 이전 1 다음
