고다치즈2 <고다 치즈>의 특징과 효능 오늘은 고다 치즈에 대해서 알아보겠습니다. 영국인들에게 사랑받는 치즈가 체다 치즈였다면 고다 치즈는 네덜란드를 대표하는 치즈입니다. 담백하면서 독특한 풍미와 부드러운 질감의 치즈인데요. 고다 치즈의 특징과 효능 알아보겠습니다. 고다치즈 담황색이나 버터 빛깔을 띠는 큰 원반형의 반경질 치즈로, 네덜란드의 전통 치즈입니다. 기원전 200년대부터 치즈 제조 장비가 발달한 네덜란드에서 만들기 시작한 것으로 여겨지고 있고, 중세시대 유일한 공식 치즈 시장이 열렸던 고다에서 판매된 데서 그 이름이 비롯되었다고 합니다. 네덜란드에서 소비되는 전체 치즈 중 약 50~60%를 차지하며 네덜란드의 주요 수출품입니다. 저온 살균된 우유를 비가열 압착방식으로 응고시켜 원반 형태로 만드는 치즈로 노란색이나 붉은색 왁스로 싸여있.. 2022. 4. 14. <치즈>의 효능 치즈는 굉장히 다양한 방법으로 우리에게 즐거움을 주는 식품입니다. 요리에 풍미와 영양을 더하기 위해 첨가되기도 하고, 종류가 다양해 간식으로도 자주 찾게 되는데요. 자주 접하게 되는 치즈, 먹으면 어떻게 좋은지 치즈의 효능에 대해서 알아보겠습니다. 치즈 영어로는 cheese(치즈), 독일어는 Käse(케제), 프랑스에서는 Fromage(프로마주), 이탈리아에서는 Formaggio(포르마조) Formaggio(포르마조)라고 불리는 치즈(cheese)는 우유(포유동물의 젖)를 미생물이나 효소를 통해 응고ㆍ발효시켜 만드는 음식입니다. 치즈는 단백질, 지방, 비타민이 많이 들어 있어 요리나 제과 등 여러 곳에 아주 많이 쓰이고 있습니다. 치즈의 역사 기원전 기록에서도 찾을 수 있는 치즈는 오랜 역사를 가진 식품.. 2022. 4. 8. 이전 1 다음
