아스파라긴산1 '아스파라거스'란?(효능, 주의 사항, 조리법) 독특한 모양을 가진 초록 채소인 아스파라거스는 여러 음식에 곁들여져 보는 맛과 먹는 맛을 모두 향상해주는 고급 채소입니다. 저는 특히 스테이크와 함께 구워 먹는 아스파가거스를 참 좋아하는데요. 오늘은 이 아스파라거스에 대해서 자세히 정리해 보겠습니다. 아스파라거스란? 비짜루목에 속하는 식용식물인 아스파라거스는 남유럽이 원산지이며 전세계에 대략 300여 종이 존재합니다. 그중 그린, 퍼플, 화이트 아스파라거스를 주로 식용으로 먹는데요. 보통 우리가 먹는 부분은 갓 난 새순 부분입니다. 그리스 로마 시대 때부터 먹기 시작한 아스파라거스는 16세기 후반부터 전 세계에 보급되기 시작했고, 우리나라에서는 1970년대부터 재배되기 시작했는데요. 우리나라 기후에 잘 맞아 전국 어디에서나 잘 자란다고 합니다. 예전에는.. 2023. 1. 17. 이전 1 다음