올리브유1 '올리브유'의 모든 것(효능, 먹는 법, 보관 법) 올리브유는 요즘은 굉장히 흔하게 접할 수 있고 또 자주 요리에 쓰이는 식용유이면서, 건강식품의 하나로 꼽히기도 하죠. 오늘은 올리브유가 우리 몸에 어떻게 좋은지, 어떻게 활용하면 좋은지 등 올리브유에 대해서 정리해 보겠습니다. 올리브유란? 올리브 열매의 기름을 압착하거나 추출해서 얻는 식물성 기름인 올리브유는 구약성서에도 기록이 있을 만큼, 인류 탄생 이후 가장 오랫동안 사용한 기름이라고 하는데요. 비교적 서늘하고 추운 겨울이 없는 지중해 지역에서 주로 생산됩니다. 스페인, 그리스, 터키 등이 올리브유를 많이 생산하고 있습니다. 올리브유는 올리브를 바로 압착해서 짜내는 샐러드용 올리브유와 정제해서 만드는 조리용 올리브유로 나뉩니다. 올리브 열매는 따는 순간부터 산화를 시작하기 때문에 수확 후 바로 오일로.. 2022. 8. 2. 이전 1 다음